Приготовление рагу из баранины стало настоящим кулинарным искусством, которое несомненно порадует всех любителей сытной и ароматной еды. Это блюдо с картофельными клёцками и луком поможет создать атмосферу уюта и тепла в любой компании, а нежный вкус баранины captivated даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
На 4 порции требуется:
- 400 г баранины;
- 4 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 150 мл красного вина;
- 400 мл мясного бульона;
- 100 мл сливок;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- листики тимьяна;
- специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для картофельных клёцек понадобятся:
- 1 кг вареного картофеля;
- 25 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 200 г муки.
Процесс приготовления
Сначала стоит подготовить картофельные клёцки. Очистите и разомните вареный картофель, затем смешайте его с яйцами, мукой и сливочным маслом. Замесите качественное тесто и сформируйте небольшие колбаски, нарезая их на кусочки. Отварите в подсоленной воде до готовности, после чего выложите в маслянистую форму и добавьте ломтики адыгейского сыра и тимьян. Залейте сливками и посыпьте тертым сыром для более аппетитного вида и вкуса.
Тем временем стоит заняться рагу. Баранину тщательно промыть и нарезать небольшими кусками. Лук с чесноком нарезать и обжарить до золотистого цвета, после чего добавить к ним мясо. Влить бульон и вино, оставить на медленном огне тушиться на 25-30 минут. Не забудьте добавить томатную пасту и всевозможные специи, которые сделают блюдо еще более аппетитным.
Когда мясо будет готово, перемешайте его с запеченными клёцками и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 160°C. Такой подход позволит всем ингредиентам объединиться и создать гармоничный вкус.
Время приготовления составляет около 45 минут, а одна порция этого блюда содержит примерно 690 калорий. Этот рецепт станет отличным дополнением к кулинарным рутинта, а также подарит ощущение истинного наслаждения от еды.
