Гриль – это не только способ готовить, это целый ритуал, особенно если речь идет о свиных стейках на косточке, которые способны порадовать даже самых привередливых гурманов. Простой и надежный маринад из лука, специи для шашлыка и винный уксус превращает кусочки свинины весом 200-250 граммов и толщиной около 2-2,5 см в кулинарный шедевр.
Идеальный маринад для стейков
Чтобы стейки поразили своими вкусом и сочностью, необходимо заранее подготовить маринад. Лучше всего использовать:
- Свиной стейк – 4 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Приправа для шашлыка – 2 ч. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Для начала свиные стейки нужно промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Затем лук мелко нарезают и втирают в мясо вместе с солью и специями. Как только лук выделит сок, добавляется уксус и масло. Маринад следует хорошо перемешать, чтобы все компоненты соединились.
После этого стейки нужно натереть получившейся смесью и оставить мариноваться в холоде на 6-8 часов. Это позволит мясу напитаться вкусом и ароматами.
Гриль и жарка стейков
Когда время маринования подходит к концу, самое время разжечь мангал и подготовить угли. Перед жаркой следует очистить мясо от остатков лука и специй, чтобы они не подгорели на решетке. Стейки располагают на гриле и жарят до готовности, следя за температурой, которая должна достигать минимум 70°C.
Когда стейки будут готовы, их стоит подавать горячими, дополненными свежими овощами и зеленью. Такой простой, но очень вкусный рецепт гарантирует удачное завершение любого обеда или ужина!
