Вырастить тыкву – это только полдела. Но как сохранить ее от гнили и непрошенных гостей, чтобы к весне можно было смело варить ароматный крем-суп или готовить сладкий компот? Рассмотрим рекомендации по правильному выбору и хранению тыквы.
Выбор идеальной тыквы для хранения
Прежде всего, важно правильно выбрать тыквы для хранения:
- Сорта, которые долго хранятся: такие как «Стофунтовая», «Витаминная» и «Мускатная Прованса» могут оставаться свежими 9-12 месяцев. Важно, чтобы тыквы были без повреждений, с крепкой и плотной кожурой. Длина плодоножки должна составлять 5-7 см – ее нельзя отламывать, так как это создаёт вход для инфекций.
- Сорта с коротким сроком хранения: такие как «Улыбка» и «Кустовая оранжевая» следует употребить в течение 1-2 месяцев. Их лучше хранить в прохладном и темном месте.
Правила хранения: что важно знать
Для успешного хранения тыквы необходимо соблюдать несколько ключевых рекомендаций:
- Не мойте тыквы перед хранением. Мытье может удалить защитный слой, поэтому сушить их нужно только сухой тряпкой.
- Избегайте хранения на бетонном полу. Холод способен вытягивать влагу, лучше подстелить картон или доску. Не храните тыквы рядом с яблоками или грушами – они выделяют этилен, ускоряющий гниение.
- Температура хранения. Идеальные условия – это сухость, темнота и температура от +3 до +15°C.
Сохранение урожая: что делать при первых признаках гниения
Если вы заметили пятна или мягкие участки на тыкве, не пугайтесь. Рассмотрим, как можно спасти урожай:
- Маленькие темные пятна: вырезайте их до здоровой мякоти и употребляйте в течение 3-5 дней.
- Мягкие участки: такие тыквы лучше использовать для приготовления заготовок. Это может быть заморозка для супов, вяление с медом и корицей или приготовление сока с имбирем и апельсином.
Соблюдая эти советы, можно значительно продлить срок хранения тыквы и радоваться ее плодам даже в холодные зимние месяцы!
