Приготовление пищи иногда заставляет нас сталкиваться с нехваткой привычных ингредиентов, таких как яйца, молоко или мука. Это может быть вызвано веганским питанием, диетами или аллергиями. Но не стоит отчаиваться! Подготовлен список эффектных замен, которые сделают вашу кухню более разнообразной и здоровой, пишет Дзен-канал "Еда Наша".
Как заменить яйца?
Яйца играют важную роль в выпечке и приготовлении разнообразных блюд, таких как оладьи или котлеты. Но есть несколько креативных решений, которые легко могут стать отличной заменой.
- 2 столовые ложки молотого льна и 3 столовые ложки воды — замешать и дать настояться 5 минут.
- Половина спелого банана, размятого в пюре — идеально для сладкой выпечки.
- 3 столовые ложки яблочного пюре — отличное решение для выпечки.
- 1 столовая ложка крахмала и 2 столовые ложки воды — универсальный вариант для различных рецептов.
Чем заменить молоко?
Молоко — ключевой ингредиент во многом, начиная от каш до соусов и выпечки. Если требуется обойтись без него, попробуйте одно из следующих растительных альтернатив:
- Миндальное молоко: нежный вкус, прекрасно подходит для десертов.
- Овсяное молоко: универсальный и совместимый со многими блюдами.
- Соевое молоко: идеален для соусов и запеканок.
- Кокосовое молоко: добавляет сладковатый привкус к блюдам.
Чем заменить пшеничную муку?
Пшеничная мука часто используется в хлебобулочных изделиях, но если она недоступна, рассмотрите следующие альтернативы:
- Овсяная мука — более мягкий вкус и текстура.
- Ржаная мука — хорошо подходит для хлеба и пирогов.
- Миндальная мука — лучший выбор для безглютеновых изделий.
- Кукурузная мука — отлично подходит для блинов и панировки.
- Гречневая мука — хороша для оладий и хлеба.
Важно отметить, что при замене пшеничной муки тесто может получиться более рассыпчатым. Также домашнее растительное молоко — это не только дешевый, но и полезный вариант. Умение заменять обычные продукты поможет не только сэкономить, но и разнообразить рацион. Замены яиц с легкостью улучшат структуру блюд и сделают их более интересными.
