Мойва – это не только изысканное лакомство, но и настоящая находка для тех, кто хочет насладиться рыбой, не утопая в жиже на сковороде. Запеченная в духовке, она получается невероятно вкусной, с золотистой корочкой, как будто жареная. Данный метод приготовления позволяет избежать неприятного запаха и загрязнений на кухне.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов. Основным продуктом является мойва, дополненная лимоном, копченой паприкой и специями. Ингредиенты несложные, но именно способ их сочетания и обработки придаст блюду исключительный вкус. В конечном итоге, рыба станет хрустящей и аппетитной.
- Мойва – 700 г
- Лимон – 1 шт.
- Копченая паприка – 1 ч.л.
- Ароматные травы – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Мука – 4 ст.л.
- Растительное масло для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
Начинается всё с подготовки мойвы. Важно тщательно сбрызнуть рыбу соком лимона, добавить специи и аккуратно перемешать. Проблема с очисткой – дело выбора, но многие предпочитают готовить рыбу в коже, чтобы сохранить её нежность. Затем нужно покрыть мойву мукой, делая это постепенно. Это поможет добиться равномерной корочки.
Противень выстилается пекарской бумагой, смазывается маслом, после чего укладывается рыба в один слой. Необходимо тщательно смазать её с обеих сторон для достижения зажаренного эффекта. Запекать следует около 15-17 минут при 200 градусах. Удивительно, но благодаря бумагам, рыба будет равномерно запечённой, и вам не придётся переворачивать её в процессе.
Результат порадует: ароматная, золотистая мойва без лишнего жира и беспорядка. Приятный сюрприз для тех, кто заботится о своем здоровье, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной еды. Такой легкий и быстро готовящийся рецепт станет настоящей находкой для ужинов в кругу семьи или друзей.
