Гуляш из свинины – это не просто густой суп, а полноценное мясное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничной трапезы. Этот аппетитный деликатес радует своим насыщенным вкусом и простотой в приготовлении. Предлагаем вашему вниманию лучший рецепт свиного гуляша, который легко станет частью вашего кулинарного репертуара.
Ингредиенты для гуляша
Чтобы приготовить вкусный свиной гуляш, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина – 600-700 г
- Лук – 100-120 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Растительное масло или свиной жир – 2-3 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый красный перец – 1 щепотка
- Молотая паприка – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец и соль по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеальный гуляш:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а свинину – кусочками размером 2,5-3 см.
- Разогрейте глубокую сковороду и добавьте масло.
- Выложите мясо и обжаривайте его на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
- Добавьте лук и готовьте вместе с мясом еще 4-5 минут, периодически перемешивая.
- Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту.
- Влейте стакан воды, накройте крышкой и томите на минимальном огне около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Вмешайте специи: черный перец, чили, паприку и лавровый лист. Постепенно добавьте муку, размешивая, чтобы избежать комков.
- Выдавите чеснок и перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, варите еще 5-10 минут.
- При необходимости добавьте немного горячей воды для достижения нужной консистенции соуса.
Готовый гуляш рекомендуется подавать с вашим любимым гарниром: отварным рисом, картофелем или макаронами. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом!
