Запеченная форель в фольге: идеальное блюдо для любого стола

27 января 2026, 07:43

Запеченная форель в фольге — это не только просто, но и невероятно вкусно. Это легкое и ароматное блюдо сохраняет всю сочность рыбы и ее насыщенный вкус. Приготовленная с лимоном, свежей зеленью и пряностями, форель идеально впишется как в повседневное меню, так и в изысканный праздничный обед.

Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты:

Форель (стейки) — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Свежий розмарин или тимьян — несколько веточек
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

Промывать форель под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет специям лучше проникнуть в рыбу. Хорошо посолить и поперчить с обеих сторон, дать постоять.

Лимон порезать на кружочки толщиной 3–4 мм, стараясь убрать косточки. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Убедитесь, что зелень традиционно промыта и готова к использованию.

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте два больших листа фольги, чтобы завернуть каждый стейк отдельно. На фольгу положите стейк, сверху разместите лимонные ломтики и пластинки чеснока. Посыпьте зеленью, полейте оливковым маслом.

Завернуть фольгу вокруг форели, плотно закрыв края, чтобы сохранить ароматы. Поместите конверты на противень и запекайте около 20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко не отделится вилкой.

Осторожно разверните фольгу, избегая горячего пара. Переложите стейки на тарелку и украсьте свежей зеленью. При желании добавить немного лимонного сока для яркости вкуса.

Советы:

Для создания средиземноморских ноток в блюде можно добавить сушеный базилик или итальянские травы.
Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, прекрасно дополнит вкус форели.
В постных вариантах можно использовать льняное масло для легкости блюда и орехового оттенка.

Запеченная форель в фольге — это не только про вкус, но и про здоровье. Блюдо помогает сохранить питательные вещества и идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием.

Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет