В России запущен процесс создания нового ГОСТа, который должен ввести четкие определения для популярных блюд быстрого питания: «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Срок утверждения документа перенесен с декабря 2025 года на конец 2026 года, сообщила пресс-служба Роскачества, ссылаясь на заявление руководителя Максим Протасова.
Зачем нужен ГОСТ?
Создание стандарта имеет ключевое значение для обеспечения качества продукции в сфере общественного питания. Протасов отметил, что для успешного внедрения документа важно, чтобы он был качественным и применимым на практике. Проект включает не только требования к самим продуктам, но и к упаковке, что позволит потребителям гарантированно знать, что именно они покупают.
Что будет включено в стандарт?
- Определение и стандарты для шаурмы и её аналогов.
- Требования к упаковке и маркировке продукции.
Совсем скоро парламентарии завершат доработку первой редакции ГОСТа, что создаст прозрачную основу для производителей и защитит интересы потребителей.
Кулинарные опасности для молодежи
Исследования показывают, что у подростков может возникать гастрит после потребления острых закусок, особенно тех, которые содержатся в китайской кухне. Такие блюда имеют новаторские сочетания специй, жиров и сахаров, что вызывает настороженность у экспертов в области здоровья.
