Мягкие и изысканные рулетики из куриной печени – это не просто закуска, а настоящий гастрономический шедевр, который точно удивит всех на празднике. Эти аппетитные рулеты прекрасно подойдут как для торжественных событий, так и для уютного семейного ужина. В данном рецепте соблюдены идеальные пропорции теста, что делает процесс приготовления легким и приятным, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для блинов
- Куриная печень – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 5 ст. л.
- Молоко – 300 мл
- Мука – 150 г
Варианты начинки
Первый вариант:
- Морковь – 3-4 шт. (500 г)
- Лук репчатый – 3 шт. (250 г)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 100-150 г
- Соль и черный перец по вкусу
Второй вариант:
- Зеленый лук – 1 большой пучок
- Яйца – 3-4 шт. (вареные)
- Майонез – по вкусу
Приготовление: Начать стоит с подготовки печени: удалить лишние волокна и измельчить с помощью блендера. В глубокой миске перемешать печень с двумя яйцами, добавить соль, растительное масло и молоко. Ввести просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Тесто для блинов готово к жарке.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и готовить блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Для начинки морковь натереть на терке, а лук нарезать кубиками. На сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и продолжить жарить до готовности. Смешать с майонезом, чесноком и приправами, чтобы начинка получилась сочной и ароматной.
Завернуть начинку в блинчики и нарезать рулетики. Их можно охладить, а затем подавать на стол. Переполнить вкусовыми ощущениями, не стесняйтесь экспериментировать с начинками. Грибы, свежая зелень или другие добавки – всё это сделает рулетики любимым угощением на вашем столе!
