Праздничные дни — это время радости и веселых воспоминаний, но также и утомительных хлопот на кухне. Когда желание отдохнуть сталкивается с требованием детей: "Мама, а можно торт?", возникает необходимость в быстром и простом решении.
Легкий и Простой Рецепт
Этот медовик можно приготовить всего за 30 минут, и он станет настоящим шедевром на праздничном столе. Без длительных манипуляций с тестом и раскатки коржей, рецепт подходит даже для начинающих кулинаров. Что особенно приятно, он универсален: можно свернуть его в рулет или сложить в коржи для торта.
Ингредиенты для медовика
- Мед: 180 г
- Соль: 1/2 ч. л.
- Растительное масло: 50 мл
- Пищевая сода: 1 ч. л.
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 60 г
- Мука: 230 г
- Крем: 320 г сметаны 20-25% жирности и 170 г творожного сыра
- Сахар для крема: 4 ст. л.
- Грецкие орехи: для украшения по желанию
Пошаговое Приготовление
Для начала в кастрюле с толстым дном на среднем огне растворить мед с растительным маслом. В процессе непрерывного помешивания медовая масса начнет пениться и загустевать. Как только цвет станет насыщенным карамельным, плиту нужно выключить и дать массе остыть до теплой температуры.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пышности, затем добавить остывшую медовую массу и тщательно перемешать. После этого следует аккуратно вводить просеянную муку и перемешивать до однородной консистенции.
Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и разровнять. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут. После выпекания освободить его от пергамента, обрезать края и дать остыть.
Для крема смешать сметану, творожный сыр и сахар, пока не получится однородная масса. Обрезки коржа измельчить в крошку в блендере. Корж смазать кремом, свернуть в рулет и обсыпать крошкой. По желанию украсить грецкими орехами и убрать в холодильник на один час для застывания.
Этот медовик обязательно впечатлит своим мягким, нежным и ароматным вкусом. Попробуйте приготовить этот простой, но эффектный десерт на ваше следующее торжество!
