Летний сезон 2025 года обещает удивить нас новыми коктейльными концепциями — мрачные мескали с сушеными кузнечиками, фруктовые инфьюзы с вялеными томатами и вишней, а также отечественные дистилляты. В этом гиде по барной жизни Северной столицы любителями вина и коктейлей поделится гастрожурналистка Виктория Дим.
Лучшие бары Петербурга
В исследовании выделяются заведения, которые не просто радуют посетителей, но и поднимают уровень барной культуры на новые высоты:
- El Copitas Bar: Мексиканский бар, который в 2021 году стал восьмым в мире по версии The World’s 50 Best Bars. Здесь за десять лет сменилось более 400 меню, а текущее декорировано в чёрном монохроме, отсылающее к историческим событиям. Миксология, текила, мескаль и необычные закуски — всё это создает атмосферу, о которой невозможно забыть.
- Лобби-бар «Гранд Отеля Европа»: С богатой историей и классическим интерьером, этот бар до сих пор привлекает внимание знаменитостей и ценителей старинного стиля. Бартендеры предлагают уникальные коктейли ? la russe, вдохновленные литературными персонажами.
Классика и новые веяния
- Orthodox: Здесь сосредоточены все лучшие традиции отечественной миксологии. В меню — экологичные коктейли с ингредиентами из России, удивляющие нестандартными сочетаниями и оригинальными концепциями. Атмосфера этого бара навевает величие русской литературы, а местные бартендеры готовы порадовать необычными вкусами и поэзией.
- Big Wine Freaks: Площадка для настоящих гурманов! С огромными панорамными окнами и шикарными люстрами, здесь каждый бокал вина сочетается с кулинарными изысками, создавая уникальные вкусовые пары.
Это лишь небольшая часть того, что предлагает Петербург своим жителям и гостям. В этих заведениях парит дух экспериментов, который вдохновляет как местную публику, так и именитых бартендеров со всего мира. Петербургская барная культура находится на пике своего развития, и ее заведения продолжают ставить высокие стандарты.
