Искусство щипцов: как выбрать идеальный кухонный инструмент

Искусство щипцов: как выбрать идеальный кухонный инструмент

Щипцы — незаменимый помощник на кухне, выполняющий множество функций, от переворачивания мяса до сервировки деликатных блюд. Этот универсальный инструмент может значительно упростить процессы приготовления, и в этом руководстве представлен обзор различных видов щипцов, чтобы помочь вам выбрать именно тот инструмент, который будет идеален для ваших нужд.

Разнообразие щипцов и их предназначение

Существует множество типов щипцов, каждый из которых предназначен для определённых задач:

  • Щипцы для салата: Идеальны для перемешивания и подачи свежих салатов. Они бывают пластиковыми для зала или из нержавеющей стали, что позволяет избегать перекрестного загрязнения.
  • Щипцы для льда: С захватом в форме когтей, подходят для работы с кубиками льда, а также для подачи закусок и нарезок. Нержавеющая сталь обеспечивает надежный захват и гигиеничность.
  • Щипцы для подачи: Эти инструменты используются для сервировки горячих блюд, таких как запечённое мясо и десерты. Их привлекательный дизайн делает их отличным выбором для ресторанов и банкетов.
  • Щипцы для пасты: Длинные зубчатые концы помогут без труда захватить скользкие макароны, облегчая сервировку на столе.
  • Щипцы для мелкой сервировки: Напоминающие пинцет, они идеально подойдут для аккуратной подачи деликатных гарниров. Могут помочь в извлечении костей из рыбы без её повреждения.
  • Универсальные щипцы: Многофункциональный инструмент, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для сервировки в буфете.
  • Щипцы для барбекю: С укороченной длиной и термозащитными материалами, они предназначены для работы с грилем и обеспечивают безопасность во время операции.

Почему стоит обращать внимание на материал?

При выборе щипцов важен не только дизайн, но и материал. Нержавеющая сталь отличается своей прочностью и легко очищается. Пластиковые модели предлагают разнообразие цветов, а силиконовые обеспечивают защиту от высоких температур. Каждый материал имеет свои преимущества, и выбор зависит от ваших предпочтений и стиля готовки.

Функциональность и удобство

Важно, чтобы щипцы были удобны в использовании. Некоторые модели имеют специальную конструкцию, позволяющую легко захватывать продукты, а также возможность блокировки для удобного хранения. Рассмотрите длину и форму щипцов в зависимости от того, для каких целей они будут использоваться — от переворачивания мяса на плите до подачи хула-хопа, идеально подходящего для салат-бара. Выбор подходящих щипцов может повлиять на качество и удовольствие от приготовления и сервировки блюд.

Источник: PROFMASTER - блог для ресторатора

Лента новостей