С наступлением осени многие начинаются задумываться о заготовках на зиму. Один из самых популярных и универсальных вариантов — томатный соус для пиццы. С его помощью любая пицца превратится в настоящий кулинарный шедевр. В этом рецепте используются простые, но свежие ингредиенты, которые можно легко обработать и сохранить на долгий срок.
Ингредиенты для соуса
- 1,5 кг мясистых помидоров
- 0,5 кг сладкого перца
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ст. л. соли
- 0,5 ст. л. сушеного базилика или других трав по вкусу
Приготовление соуса
1. Для начало, выбирайте максимально свежие и мясистые помидоры, это обеспечит соусу отличную консистенцию. При этом болгарский перец лучше брать красный, чтобы соус получился ярким.
2. Очистите помидоры и перец, нарежьте их небольшими кусочками. Затем поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте нарезанный чеснок, соль и базилик.
3. Варите смесь на медленном огне в течение 1–1,5 часа, периодически помешивая. Овощи должны хорошо увариться, и в результате получится густая масса.
4. С помощью погружного блендера превратите вареные овощи в однородный соус. Для более гладкой текстуры, процедите его через сито, чтобы удалить семена и кожуру.
5. После этого оставьте соус остыть. Разлейте его по контейнерам объемом 250 мл, закройте крышками и отправьте в морозильник. В итоге получится идеальный соус для пиццы, который будет радовать вас даже зимой.
Зачем готовить соус самостоятельно?
Приготовление соуса для пиццы в домашних условиях — это не только полезно, но и выгодно. Можно быть уверенными в качестве всех ингредиентов и избежать ненужных добавок, которые часто встречаются в магазинных продуктах. Таким образом, такой соус не только украсит ваше блюдо, но и станет здоровой альтернативой.
