Томатный суп – это истинная находка для любителей гастрономических изысков. Его секрет заключается в идеальном балансе вкуса, который можно настроить под свои предпочтения, добавив чуть больше кислинки с помощью уксуса или лимонного сока. Этот процесс позволяет каждому сделать суп уникальным и вкусным.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 морковь
- 200 г красного сладкого перца
- 100 г томатной пасты
- 1 зубчик мелко рубленного чеснока
- щепотка сушеного орегано
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 0,699 л воды
- 1 головка репчатого лука
- перец чили по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
Начать с подготовки овощей: лук очистить и нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить их на сковороде до золотистой корочки, добавив в конце мелко нарезанный чеснок.После этого переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Болгарский перец нарезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю, начинаем тушить все вместе.Когда ингредиенты немного поделятся своим ароматом, добавить помидоры, нарезанные кубиками. Затем развести томатную пасту в воде и влить в суп, добавляя щепотку орегано и продолжая варить на медленном огне.После 5 минут готовки вытащить лавровый лист, измельчить суп с помощью блендера до состояния пюре. Приправить по вкусу солью, перцем и добавить мелко нарезанные петрушечные листья.Приятного аппетита и вкусного ужина с вашим любимым томатным супом по-сербски!
