Тыквенный торт на противне привлекает внимание своей простотой и оригинальным вкусом. Этот диетический десерт сочетает в себе не только полезные ингредиенты, но и нежный творожный крем, который сделает его поистине изысканным.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца С1
- 200 г очищенной тыквы (можно заменить на морковь)
- 60 мл молока (2,5%)
- 40 г рисовой муки
- 40 г овсяной муки
- 20 г изюма (по желанию)
- 0,5 ч.л. корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Подготовка крема
- 140 г творожного сыра
- 120 г мягкого творога (0%)
- 1 г ванилина
- 3 г подсластителя
- 15 г грецких орехов для обсыпки (по желанию)
Этапы приготовления
Для начала изюм следует замочить в кипятке на пару минут, а затем обсушить. При желании, его можно заменить курагой или черносливом. Тем временем отдельно очищенную тыкву натираем на мелкой терке или используем блендер для получения однородной массы.
Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. К желткам добавляем молоко вместе с подсластителем, тщательно взбиваем до однородной консистенции. Вводим просеянные муки и разрыхлитель, смешиваем с натертой тыквой, изюмом и корицей.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода аккуратно вводим белки в массу, сохраняя воздушность теста.
Подготовленный противень следует застелить пергаментом, вылить тесто и распределить его равномерно. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Готовый бисквит остужаем.
Из остывшего бисквита вырезаем коржи диаметром 12-13 см, в итоге получится 4 коржа. Обрезки можно подсушить в духовке для дальнейшего использования в виде крошки.
Теперь крошку смешиваем с грецкими орехами. Для крема соединяем творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Перемешиваем до однородности.
Сборка десерта заключается в том, чтобы обильно промазать коржи кремом, украсить верх и бока крошкой и убрать в холодильник для стабилизации на ночь. Такой тыквенный торт станет отличным дополнением к любому столу, да и диетические сладости не должны быть скучными!
