В мире кулинарии капустные блины занимают особое место благодаря своему богатому вкусу и питательной ценности. Эти тонкие и аппетитные блинчики с легкостью могут стать основой для разнообразных блюд и порадовать всю семью. А в сочетании с чашкой ароматного чая они ощущаются как настоящая кулинарная сказка.
Ингредиенты
- Капуста — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Вода или молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Черный перец — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала свежую белокочанную капусту следует нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или мясорубке. Чем мельче капуста, тем лучше блинчики будут держать форму. Далее разбиваются яйца, добавляется соль и вновь все взбивается до однородной массы.
Полученную смесь помещают в глубокую миску, вливают 250 мл воды и добавляют черный перец. Постепенно вводят просеянную муку (200 г), тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Затем вливают оставшуюся воду и растительное масло, оставляя тесто настояться на 15 минут.
Спустя отведенное время сковороду тщательно разогревают и смазывают растительным маслом. Тесто выливают на сковороду, равномерно распределяют и накрывают крышкой, жаря на среднем огне до золотистости. Затем переворачивают и готовят с другой стороны до полной готовности. Из указанного количества продуктов получится около 15 блинов диаметром 24 см.
Блины подают с различными соусами, и особенно хорошо они сочетаются со сметаной или чесночным соусом, что придает блюду особую пикантность. Уникальный вкус этих блинов обязательно понравится всем домашним и станет ярким акцентом на вашем столе!
