Представьте себе, как ароматный теплый суп обнимает вас, наполняя пространство нотами спелых томатов, имбиря, чеснока и легкой кислинки кунжутного масла. На поверхности блюда нежно плавают тонко нарезанные слайды говядины, а вместе с ними — прозрачная лапша, создавая восхитительное сочетание, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Этот томаты с говядиной хот-пот
— изюминка китайской кухни, выделяющаяся простотой ингредиентов и многослойной сложностью вкуса. Он отлично подходит для уютных вечеров, когда хочется домашнего тепла, но при этом не обычного.Почему стоит попробовать тот самый хот-пот?
- Бульон, насыщенный томатами, имеет идеальный кисло-сладкий баланс.
- Мраморная говядина, которая готовится за считанные секунды и остается сочной.
- Эноки и стеклянная лапша добавляют текстуру и объем вашему блюду.
- Формат «хот-пот» позволяет есть прямо из кастрюли — идеально подходит для дружеских посиделок!
Данный хот-пот — отличное решение для тех, кто предпочитает минимализм. Практически все ингредиенты уже в кастрюле: накройте крышкой, включите плитку и зовите друзей!
Необходимые ингредиенты
- 50 г стеклянной лапши
- 150-170 г грибов эноки
- 3 средних помидора
- 350 г тонко нарезанной мраморной говядины
- 3 стебля зеленого лука
- 1,5 ст. л. растительного масла
- 2 ломтика имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 800 мл куриного бульона
- 400 мл воды
- щепотка молотого черного перца и соль по вкусу
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка
- Замочите стеклянную лапшу в теплой воде на 15 минут.
- Обрежьте основание у грибов эноки и разделите их на пучки.
- Нарежьте зеленый лук: белую часть — крупно, зелёную — мелко.
2. Бланширование
- Помидоры обдайте кипятком на 30 секунд, затем снимите с них кожицу.
- В той же воде обварите говядину в течение 15 секунд, после чего отложите её.
3. Основные заметки
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте белую часть лука и имбирь до пробуждения аромата.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, обжаривайте до яркого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры, соевый соус, сахар и кунжутное масло. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
- Влейте куриный бульон и воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и томите 5-10 минут.
Теперь добавьте в кастрюлю стеклянную лапшу и эноки, накройте крышкой и готовьте ещё 3-5 минут. В конце положите говядину, по вкусу приправьте перцем и солью, и не забудьте посыпать зелёным луком и кинзой перед подачей.
Суп подается прямо в кастрюле, добавляя эффектности процессу с переносной плиткой на столе или с гарниром из риса для уравновешивания томатного вкуса. Позвольте своему воображению блуждать: добавьте тофу, шпинат или даже немного чили-пасты для остроты. Этот томатный хот-пот — это уют и тепло в каждой ложке, который не требует особых кулинарных навыков.
