Фриттата — это не просто омлет, это настоящая кулинарная находка, готовящаяся в духовке. Она удивляет своей легкостью и сытностью. В этом рецепте тыква и рикотта создают идеальный дуэт, наполняя блюдо мягким вкусом и ароматом. Такой вариант прекрасно подойдет как для уюта утреннего завтрака, так и для легкого вечера. Можно подавать фриттату как самостоятельное блюдо, дополнить ее свежими овощами или зеленью, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Чем привлекает фриттата?
Фриттата — это волшебный способ использовать продукты, которые остались в холодильнике. Блюдо легко адаптируется под любые вкусы, сочетаясь с различными сырами, овощами и даже мясом. Чтобы она получилась действительно пышной и нежной, важно аккуратно взбить яйца.
Ингредиенты для успешного блюдо
- 6 яиц
- 200 г рикотты
- 250 г очищенной тыквы
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 30 г тертого пармезана
- 50 мл молока
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ч. л. сливочного масла
Как приготовить фриттату с тыквой и рикоттой?
Для начала нужно подготовить ингредиенты:
нарезать тыкву кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелко. Затем яйца взбить с молоком, добавив соль, перец и тимьян. Это будет основа для фриттаты.
Далее, разогреть оливковое масло на сковороде. Лук обжарить до мягкости, затем добавить тыкву и готовить 5–7 минут, пока она не станет нежной. Завершить эту часть, добавив сливочное масло и чеснок, обжаривать еще около 2 минут.
Теперь можно переходить к сборке: духовку разогреть до 180°C, разложить овощи в форме для запекания, влить яичную смесь и сверху положить ложками рикотту. В завершение посыпать пармезаном и выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.
Фриттата с тыквой и рикоттой — это не только вкусно, но и полезно. Это легко адаптируемое блюдо, которое позволяет экспериментировать с ингредиентами. Приятного аппетита! Обязательно попробуйте это потрясающее итальянское блюдо!
