Фаршированные помидоры — это не просто блюда, они способны превратить любой стол в настоящий кулинарный праздник. Этот универсальный вариант подходит и для повседневного питания, и для торжеств. Яркость помидоров радует глаз, а их питательные вещества обогащают рацион витаминами и минералами. Секрет их популярности заключается в простоте приготовления и разнообразии начинок, что делает это блюдо особенно привлекательным.
Почему фаршированные помидоры?
Эти овощные «шедевры» завоевали сердца многих благодаря синергии полезных свойств помидоров и насыщенному вкусу начинок. Помидоры являются источником витамина C и антиоксидантов, а начинки могут содержать белки, зелень и специи, образуя тем самым полноценное и сытное блюдо.
Ингредиенты для классического рецепта
- Спелые помидоры — 4-6 штук
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 пучок
- Мясо (куриное или говяжье), отварные яйца — 150-200 г
- Рис или другая крупа — 4-5 ст. ложек
- Лук — 1 шт. и чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- По желанию: тертый сыр для посыпки
Приготовление
Первый этап — подготовка ингредиентов. Помидоры требуется тщательно промыть. Острым ножом удалите верхушки, чтобы создать «крышечки», и аккуратно выведите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см.
Затем готовится начинка. В глубокой миске смешайте нарезанное мясо или яйца, мякоть помидоров, отварной рис, мелко нарезанный лук и чеснок, обильно добавьте зелень, соль и перец. Важно перемешать все до равномерной консистенции.
После этого наполняем помидоры начинкой аккуратно, чтобы не переполнять их. Накройте «крышечками» и отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.По желанию можно посыпать сыром или панировочными сухарями для создания аппетитной корочки.
