Нижние ящики холодильника — настоящая находка для хранения, но не все продукты, которые там размещаются, будут счастливы этим выбором. Понимание того, что на самом деле следует хранить в этом пространстве, поможет избежать порчи продуктов и сделает использование холодильника более эффективным.
Что не стоит хранить в нижнем ящике
Традиция складывать овощи и фрукты в нижние ящики зародилась ещё в советские времена, когда холодильники имели однообъемную конструкцию. К примеру, модели типа "Бирюза" имели морозильник вверху, и более теплые нижние отсеки полагалось использовать для хранения того, что портилось не так быстро. Однако современные двухкамерные холодильники значительно изменили эту картину.
В современных моделях холодильников, где холодильное отделение расположено выше морозильной камеры, температура на нижней полке может быть ниже. Это означает, что не стоит заполнять ящики произвольно. К тому же, некоторые фрукты и овощи выделяют этилен — газ, способствующий их быстрому созреванию и порче, что также требует сортировки.
Как оптимально использовать ящики холодильника
В некоторых моделях есть возможность регулировать влажность нижних ящиков. Это позволяет значительно улучшить условия хранения:
- Для повышения влажности подходят листовые овощи и овощи с тонкой кожицей, которые долго сохраняют свою свежесть.
- В ящиках с пониженной влажностью следует хранить продукты, выделяющие этилен, чтобы предотвратить их преждевременное порчу.
Если в вашей модели такая регулировка отсутствует, стоит просто избегать совместного хранения едва несочетаемых по уровню этилена продуктов.
Ниже приведены рекомендации по хранению:
- Овощи с тонкой кожицей (например, огурцы, брокколи).
- Салаты и листовую зелень.
А вот что лучше помещать на верхнюю полку или хранить вне холодильника:
- Яблоки;
- Груши;
- Дыни;
- Абрикосы, персики, сливы и прочие каменные фрукты.
Кроме того, нижние ящики можно эффективно использовать для хранения сырого мяса, рыбы и птицы, которые не требуют заморозки, но должны сохраняться при низкой температуре. Эти отсеки часто называют "фреш-боксами", и именно для этого они предназначены.
