На пороге Новый год, и время наполнить праздничный стол неординарным десертом! Торт три шоколада — это истинное шоколадное наслаждение, которое идеально подходит для веганов и любителей здорового питания. Без молока, глютена и выпечки, он порадует всех своим вкусом и видом.
Три уникальных слоя. Каждая текстура — невесомая, воздушная, тающая во рту — создаёт наслаждение, которое доставляет радость. И главное: «Торт три шоколада» – это не только десерт, но и настоящая искра волшебства на вашем столе!
Ингредиенты для шедевра
Темный шоколад:
- Тофу — 150 г или сырой кешью — 105 г
- Кокосовое молоко — 180 г
- Агар-агар — 3-4 г
- Сироп топинамбура — 50 г
- Кэроб — 30 г
Молочный шоколад:
- Тофу — 160 г или сырой кешью — 110 г
- Кокосовое молоко — 170 г
- Урбеч из кешью — 25 г
- Агар-агар — 3-4 г
- Сироп топинамбура — 45 г
- Кэроб — 15 г
Белый шоколад:
- Тофу — 160 г или сырой кешью — 110 г
- Кокосовое молоко — 180 г
- Агар-агар — 3-4 г
- Сироп топинамбура — 45 г
- Урбеч из кешью — 30 г
Этапы приготовления
Если используются кешью, их необходимо замочить на ночь или на 5-6 часов, а затем промыть. Подготовить форму диаметром 14-16 см, уложить её пергаментом или ацетатной плёнкой для удобства.
Первый слой — темный шоколад: Превратите кешью или тофу в однородную массу с сиропом и кэробом в блендере. На плите соедините кокосовое молоко с агаром, доведите до кипения и добавьте в блендер. Перемешайте до однородного состояния и вылейте в подготовленную форму. Уберите в холодильник.
Второй слой — молочный шоколад: Повторите процесс, используя ингредиенты для молочного слоя. Вылейте его сверху на первый слой и снова уберите в холодильник.
Третий слой — белый шоколад: Подготовьте и вылейте последний слой в форму. Дайте настояться в холодильнике 2-3 часа.
Когда все слои застыли, снимите форму и украсьте десерт по желанию — свежими ягодами или шоколадными подтеками. Завершите праздник, наслаждаясь этим удивительным тортом!
Данный торт можно заморозить, хранить не более трёх месяцев в морозильной камере, обернув пленкой. Приятного аппетита!
