Освежающий салат с арбузом, фетой и мятой

Салат с арбузом, фетой и мятой — это классическая летняя закуска, которая удивляет своим вкусом. Идеальное сочетание сладкого арбуза и солёной феты создает уникальный контраст, который радует не только глаз, но и вкус. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и в роли гарнира к рыбе или мясу, приготовленным на гриле. Приготовление этого салата занимает не более 15 минут, что делает его идеальным для жарких дней, когда не хочется стоять у плиты.

Время приготовления: 10–15 минут

Сложность: легко

Калорийность: 90–100 ккал на 100 г

Необходимые ингредиенты (на 3–4 порции)

• Арбуз — 500 г (мякоть без косточек)
• Сыр фета — 150 г
• Огурец — 1 шт.
• Свежая мята — небольшой пучок
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по желанию
• Листья зеленого салата (руккола или шпинат) — по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка арбуза: выберите спелый и сочный арбуз, удалите кожуру и нарежьте кубиками среднего размера, сохранив их текстуру.

2. Огурец: нарежьте огурец тонкими полукружьями или дольками, чтобы добавить хрустящей свежести и уравновесить сладость арбуза.

3. Сыр: нарежьте фету кубиками или слегка разломайте. Это важно для получения характерной текстуры и вкуса.

4. Мята: хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте, добавив несколько целых листочков для украшения.

5. Смешивание: аккуратно смешайте в глубокой миске арбуз, огурец, сыр и мяту. Не забудьте добавить зелёные листья, если хотите.

6. Защита: смешайте лимонный сок с оливковым маслом, подправьте по вкусу, затем полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Полезные советы

• Перед приготовлением охладите арбуз и другие ингредиенты для освежающего эффекта.
• Можно использовать бальзамический уксус для интересного вкуса.
• Не готовьте салат заранее, так как арбуз пускает сок, лучше подавать сразу перед едой.
• Для дополнительной текстуры добавьте кедровые орешки или тыквенные семечки.
• Лимонная или лаймовая цедра добавит интересные цитрусовые нотки.

Салат с арбузом, фетой и мятой не только радует своим вкусом, но и полезен. Арбуз богат ликопином и витаминами, фета обеспечивает белок, а мята помогает освежиться. Это прекрасный вариант для тех, кто следит за своим питанием или хочет порадовать себя легким и вкусным блюдом.