Песочные пирожные — это классика, о которой всегда приятно вспомнить. Рецепт, передававшийся из поколения в поколение, позволяет создавать мягкие и ароматные пирожные с яблочным джемом и сахарной глазурью. Можно экспериментировать и заменить джем масляным кремом или фруктовым желе. Этот десерт идеально подойдет к чашечке чая.
Список ингредиентов
Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Сливочное масло или маргарин - 200 г
- Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Лимон - 1/3 шт.
- Соль - щепотка
- Мука - 400+20 г
- Яблочный джем - 300 г
Для сахарной глазури:
- Сахарная пудра - 250 г
- Молоко или вода - 4 ст. ложки
- Какао - 1 ч. ложка
Приготовление пирожных
Приготовление пирожных начинается с подготовки теста. Необходимо размягчить сливочное масло и натереть цедру лимона. После этого муку смешиваем с разрыхлителем, делаем в ней углубление и добавляем остальные ингредиенты: сахар, яйца, масло и лимонную цедру. Замешиваем однородное тесто и делим его пополам.
После этого раскатываем тесто в прямоугольные пласты, затем выпекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета.
Когда коржи остынут, один из них нужно обильно смазать джемом, накрыть вторым коржем и повторить процесс. Теперь пришло время приготовления глазури. Смешиваем сахарную пудру с молоком, добавляем в полученную массу какао, взбиваем до однородной консистенции и покрываем верхний корж. Для завершения, с помощью кондитерского мешка наносим узор. Даем глазури застыть, а затем нарезаем пирожные на порционные кусочки.
Наслаждение десертом
Эти вкусные пирожные станут отличным дополнением к любому чаепитию. Просто подавайте их на стол и радуйте своих близких.
