Вкусные и аппетитные пельмени стали коронным блюдом для многих семей. Один из проверенных рецептов, который позволяет готовить их без хлопот, был получен от соседа, который сам является заядлым любителем пельменей. С тех пор процесс их приготовления стал намного проще и результат всегда радует.
Уникальное тесто для пельменей
Секрет сочных и вкусных пельменей заключается не только в начинке, но и в тесте. По рецепту, которым делится автор, тесто получается безупречным: оно легко раскатывается, не рвется во время варки и отлично держит начинку. Восхитительная эластичность и нежность оставляют только положительные эмоции.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 600-650 г
- Соль – 1 ч. л.
- Вода – 190 мл
- Растительное масло – 60 мл
- Яйца – 2 шт.
Для фарша:
- Фарш – 600 г
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Вода – 70 мл
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление
1. В глубокой миске просейте 500 г муки, сделайте углубление, разбейте туда яйца и добавьте соль. Немного перемешайте.
2. В отдельной емкости соедините 190 мл теплой (но не кипящей!) воды и растительное масло, затем влейте в муку с яйцами.
3. Замесите тесто сначала вилкой, а затем руками, постепенно добавляя оставшуюся муку. Оно должно быть однородным и плотным. Дайте настояться.
4. В то время, пока тесто отдыхает, займитесь фаршем: измельчите лук и чеснок, добавьте в фарш вместе с водой. Хорошо перемешайте – это придаст начинке сочности и воздушности.
5. Теперь можно начинать лепить пельмени. Фантазируйте со способом лепки, чтобы сделать процесс еще более увлекательным!
Данный рецепт и советы помогут вам сделать процесс лепки пельменей простым и приятным. Экспериментируйте, добавляйте свои ингредиенты и наслаждайтесь вкусом домашней кухни!
