Гурманы, обращаем ваше внимание на изысканный рецепт, который будет настоящим украшением любого ужина — говядина по-бургундски. Это не просто блюдо, а целый ритуал, который требует времени и внимания для достижения идеального результата. Мясо становится невероятно нежным, а соус — насыщенным и бархатистым, вызывая восхищение всех, кто его попробует, сообщает канал "Что приготовить".
Выбор ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению, важно правильно выбрать продукты. Определяющим фактором станет вино — используйте только качественное красное сухое вино. Если оно не радует вкусом в бокале, то и в готовом блюде удовольствия не принесет.
- Говядина (лопатка, окорок, шея) — 800 г.
- Красное сухое вино — 750 мл (1 бутылка).
- Свежие шампиньоны — 300 г.
- Морковь (3 шт. среднего размера).
- Лук-порей (2 шт.).
- Репчатый лук (2 средние луковицы).
- Бекон (150 г, копченый или сырокопченый).
- Сливочное масло — 40 г.
- Растительное масло (для жарки).
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Специи: черный молотый перец, тимьян, лавровый лист, гвоздика, базилик, соль и сушеная петрушка.
Пошаговое приготовление
Приготовление говядины по-бургундски можно разделить на несколько этапов, каждый из которых требует внимательности и аккуратности:
Говядина по-бургундски подается горячей, в сочетании с отварным картофелем, пастой или свежим хлебом. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина и оставит приятные впечатления у всех без исключения. Приятного аппетита!
