Финская кухня всегда привлекала внимание гурманов, и одним из ярких ее представителей является калалаатикко — сытная запеканка, готовящаяся на основе картофеля и селедки. Этот вкусный и калорийный блюдо легко украсит любой обеденный стол, будь то семейный ужин или дружеская встреча, сообщает канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свежая крупная сельдь — 1 шт.
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Молоко — 1,5 стакана
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зеленый горошек — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Очистить картофель и лук, тщательно промыть под водой. Картофель нарезается тонкими пластинками с помощью слайсера. Половина тонко нарезанного картофеля укладывается на дно формы, приправляется солью и перцем.
Сельдь, предварительно размороженная, очищается от головы, хвоста и костей. Филе нарезается на небольшие кусочки и выкладывается поверх картофеля. Слегка приправляется солью и перцем, а также добавляются икра или молоки, если таковые имеются.
Лук нарезается кольцами и равномерно распределяется по слою селедки. Затем укладывается оставшаяся часть картофеля, её также можно посыпать замороженным зеленым горошком. В глубоком миске взбиваются молоко, яйца и мука, добавляют специи по вкусу.
Эта молочная смесь выливается на запеканку, после чего она помещается в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запеканка готовится примерно 1,5 часа. Готовность можно проверить, проколов картофель ножом – он должен быть мягким.
Идеальное дополнение к блюду
Запеканка калалаатикко прекрасно сочетается с домашними малосольными огурчиками или томатами. Это не только добавляет свежести, но и подчеркивает уникальный вкус самого блюда. Готовая запеканка обязательно порадует всех, кто попробует её впервые, и покажет, как можно просто и оригинально разнообразить привычное меню.
