Гирос — это не только классическое греческое блюдо, но и настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Это своеобразный кармашек, в который помещаются разнообразные начинки, а основой служит пита, выпекаемая с особенной технологией. Такой подход позволяет тесту оставаться тонким, но при этом создать кармашек, идеально подходящий для наполнителей. Представляем вам оригинальный рецепт гироса с запеченной индейкой, брынзой и свежими овощами, который легко приготовить, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для гироса
- Филе индейки (цельное) — 300 г
- Пита — 3 шт.
- Брынза (сербская) — 50 г
- Маслины — 50 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Огурцы — 1-2 шт.
- Йогурт — 1 упаковка
- Орегано — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 20 мл
- Петрушка — 1-2 веточки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Для начала нужно разогреть духовку до 200 градусов. Филе индейки следует обсушить и натереть специями — орегано и тмином, добавив немного соли и перца по вкусу. Запекается индейка 15-20 минут. Не забывайте контролировать готовность мяса: оно должно быть золотистым и сочным. Пока индейка запекается, нарежьте помидоры полукольцами, а огурцы — тонкими кружочками. Брынзу можно либо порезать кубиками, либо воспользоваться руками для крошения. Маслины следует порезать колечками, а петрушку мелко нарезать. В отдельной миске смешиваются йогурт, оливковое масло и петрушка.
Шаг 2: Нагрейте сковороду без масла и подогрейте питу по 30 секунд с каждой стороны, после чего разрежьте ее пополам. Внутрь каждой половинки добавьте сверху соус из йогурта, ломтики индейки, овощи, маслины и брынзу. Подавайте гирос сразу же, чтобы питы оставались теплой и мягкой. Также стоит отметить, что индейку можно обжарить на сковороде, если нет доступа к духовке: для этого достаточно использовать растительное масло.
