Салат с авокадо и яйцом-пашот: легкость и здоровье на вашем столе
Ищете идеальный рецепт для быстрого и вкусного обеда? Попробуйте легкий салат с авокадо и яйцом-пашот — это не только вкусное, но и невероятно питательное блюдо, которое легко приготовит каждый. Этот салат объединяет в себе полезные жиры, свежие овощи и деликатные яйца, создавая поистине гармоничное сочетание для вашего стола.
Ингредиенты для салата
1 спелый авокадо
2 яйца
150 г салатной смеси (руккола, шпинат, айсберг)
1 маленький огурец
1 небольшая красная луковица
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1 ч. л. горчицы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Уксус для варки яиц-пашот
Шаги приготовления
Сначала подготовьте авокадо: аккуратно разрежьте его пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть, нарезав ее кубиками. Чтобы избежать потемнения, сбрызните лимонным соком.
Огурец и красный лук нарежьте тонкими кольцами.
Тщательно промойте и высушите салатные листья, затем соедините все подготовленные ингредиенты в большой миске.
Приготовьте яйца-пашот: в кастрлюлю с кипящей водой добавьте уксус. С помощью ложки создайте водоворот и аккуратно влейте яйцо, варите 3-4 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Осторожно выньте яйцо шумовкой и повторите процесс для второго яйца.
Соедините в миске оливковое масло, лимонный сок и горчицу, хорошо перемешайте для заправки. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Разложите готовый салат по тарелкам, сверху положите по яйцу-пашот и при желании посыпьте свежемолотым черным перцем и зеленью.
Этот салат не только легко готовится, но и является источником множества полезных витаминов и минералов, которые поддержат ваше здоровье и жизненные силы. Наслаждайтесь свежестью и легкостью!
