Яйца — это удивительный продукт, богатый питательными веществами. Нутрициолог Мила Масленникова поделилась секретами, как сохранить максимум полезных свойств при приготовлении этого продукта. Оказывается, выбор метода готовки может существенно повлиять на их пищевую ценность, пишет Дзен-канал "Общественная Служба Новостей".
Полезные способы приготовления
Для сохранения всех витаминов и минералов яйца следует готовить щадящими методами. Наиболее эффективными способами считаются:
- Пашот: яйца, приготовленные в горячей воде без скорлупы, максимально сохраняют свои полезные свойства.
- Сваренные всмятку: такой метод помогает сохранить аминокислоты и витамины, которые могут быть потеряны при длительной термической обработке.
Что содержится в яйцах?
Яйца — это настоящая кладезь полезных веществ. В них можно найти:
- Аминокислоты и холин, необходимые для нормального функционирования мозга и печени;
- Витамины группы B и жирорастворимые витамины A, D, E, K2;
- Микроэлементы, такие как железо, калий, селен и цинк, которые способствуют общему состоянию здоровья.
По словам эксперта, несмотря на преимущества мягких способов приготовления, полностью исключать термообработку не рекомендуется. Варёные или жареные яйца усваиваются организмом гораздо лучше, чем сырые, благодаря изменений в структуре белка.
Стоит избегать длительной варки или жарки, так как это приводит к утрате ценнейших компонентов яйца. Эксперт уверяет, что правильный подход к готовке обеспечит максимальную пользу для здоровья и отличное самочувствие.
