Вишневое желе — это не только десерт, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Особенно, когда оно подается в оригинальных чашках из апельсина с легкими взбитыми сливками и свежей мятой. Этот яркий и ароматный десерт прекрасно подойдет как для торжественного стола, так и для уютных посиделок с друзьями, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Что нужно для приготовления?
- Свежая вишня: 150-200 г
- Сахар: 4 ст. л.
- Желатин: 15 г
- Взбитые сливки: по вкусу
- Свежая мята: для украшения
- Средние апельсины: 4 шт.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить желатин: его заливают теплой водой и оставляют для набухания. Как только желатин увеличится в объеме, его отцеживают через сито, убрав лишнюю влагу.
Вишню очищают от косточек, а сок хранят в холодильнике. Оставшиеся плоды заливаются 1,5 стаканами горячей воды и варятся в течение 10 минут. Затем к смеси добавляется сахар, и все тщательно перемешивается. После остывания до температуры около 40°C нужно ввести желатин, довести до кипения, а затем добавить охлажденный вишневый сок и оставить массу остывать до достижения нужной консистенции.
Подача десерта
Апельсины разрезают пополам, а мякоть можно либо съесть, либо использовать для декорирования. Затем в каждую половинку апельсина заливают вишневую массу и помещают их в холодильник до полного застывания.
Перед подачей апельсиновые чашки можно нарезать на дольки и разместить на тарелке, либо оставить целыми. Сверху украсить взбитыми сливками и листьями мяты. Такой десерт не только порадует ваш желудок, но и станет настоящим украшением любого стола!
