Заливной пирог на кефире — это не просто кулинарное чудо, а настоящая находка для любителей быстрой и вкусной кухни. Этот рецепт покоряет своей простотой и великолепным вкусом, предоставляя возможность экспериментировать с начинками без лишних хлопот, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
300 мл кефира
2 яйца
220 г муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
70 мл растительного масла
Для начинки:
300 г капусты
1 луковица
2 яйца
зелень по желанию
Приготовление: пошаговая инструкция
Приготовление этого пирога можно начать с начинки. Капусту необходимо нашинковать соломкой, а лук порезать кубиками. После этого лук обжарить до полуготовности на небольшом количестве растительного масла, добавив к нему капусту. Жарить следует около 5 минут, чтобы капуста накалялась и уменьшилась в объеме, но не доводить до полной готовности. Затем приправить солью и черным перцем, перемешать, и снять с огня.
В это время можно заняться тестом. В глубокой миске соединить яйца и кефир, добавить соль и перемешать. Затем влить растительное масло и постепенно добавить просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Не забудьте о соде — она придаст тесту воздушность. Для лучших результатов можно добавить каплю лимонного сока, чтобы активировать соду.
Сборка и выпечка пирога
Теперь время собирать пирог. Берем форму диаметром 24 см, смазываем ее маслом. Вливаем половину теста, затем кладем готовую начинку и заливаем оставшимся тестом. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой.
Этот заливной пирог не только быстро готовится, но и обладает невероятным вкусом, который станет настоящим украшением любого стола. Попробуйте и убедитесь сами в его грузинском шарме!
