Постный майонез, приготовленный в домашних условиях, стал настоящим хитом среди любителей вкусной и полезной пищи. Этот соус, не содержащий яиц, идеально подойдет для вегетарианцев, а также тех, кто следит за своим питанием. Благодаря простоте рецепта, его можно легко готовить как заранее, так и непосредственно перед подачей на стол, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука — 0,5 стакана
- Вода — 1,5 стакана
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки (или сок половины лимона)
- Готовая горчица — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
- Сахар — 1 чайная ложка
Для улучшения вкуса рекомендуется выбирать сочный лимон и качественную горчицу. Это значительно повлияет на итоговый вкус вашего майонеза.
Поэтапный процесс приготовления
1. Подготовка основы. Просеять пшеничную муку в небольшую кастрюлю. Это важный шаг, позволяющий избавиться от возможных примесей. Затем тщательно перемешать муку с половиной стакана воды до получения однородной массы без комочков.
2. Варка. После этого добавить оставшуюся воду и аккуратно перемешать. Довести полученную массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только смесь начнет закипать, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока она не загустеет, продолжая мешать. Это займет несколько минут, но в итоге вы получите нужную консистенцию. Дайте массе остыть до комнатной температуры.
3. Финальная обработка. В глубокой чаше блендера объедините все оставшиеся ингредиенты, включая остывшую мучную массу. Взбивайте до достижения равномерной консистенции. Добавляйте мучную заварку небольшими порциями и продолжайте взбивать, пока не получите желаемую текстуру.
Готовый майонез можно хранить в холодильнике в закрытой посуде несколько дней. При этом он не уступает по вкусу и консистенции традиционного магазинного майонеза. Из указанных количество ингредиентов удастся приготовить около 400 мл соуса, и можно с уверенностью сказать, что он станет отличным дополнением к любимым блюдам.
