Торт «Айсберг» продолжает оставаться сердцем многих семейных праздников. Всего за 25 минут, включая время на выпечку, этот десерт способно украсить любое застолье — от уютного семейного ужина до торжественного банкета.
Идеальный десерт для любой повода
Ищете быстрый и изысканный десерт? Рецепт торта «Айсберг» предлагает именно это. Нежный бисквит, оригинальный крем и уникальное сочетание вкусов делают этот торт настоящим кулинарным произведением. Каждый кусочек этого лакомства исчезает с праздничного стола быстрее, чем вы успеваете его нарезать!
Ингредиенты для волшебства
Для теста:
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 320 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сгущенное молоко — 200 г (половина банки)
- Чернослив — 100-200 г
- Сода — 1 ч. ложка (гашеная)
Для крема:
- Сметана (20% жирности) — 700 г
- Сахар — 100 г
Для посыпки:
- Грецкие орехи — 50-100 г
Поэтапный процесс приготовления
Начните с теста: в миску разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте до однородности, затем смешайте со сгущенным молоком и сметаной. Чернослив следует промыть, обсушить и нарезать мелко, добавив в тесто соду, предварительно погашенную уксусом или лимонным соком.
Добавьте муку и тщательно перемешайте. После этого смешайте нарезанный чернослив с небольшой порцией муки и добавьте в тесто. Вылейте его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовый корж остудите и вырежьте из середины круг диаметром 20 см, а обрезки нарежьте на квадратики.
Для крема: смешайте сметану и сахар до получения однородной массы. Корж разместите на тарелке, сделайте в нем надрезы для лучшего пропитывания и обобжите сметанным кремом, оставив немного для верха торта. В оставшийся крем добавьте нарезанные кусочки коржа и аккуратно перемешайте, создавая желаемую текстуру. Выложите на корж, формируя горку, и посыпьте орехами.
Наконец, придайте торт «Айсберг» завершающий штрих, украсив его тертым шоколадом или орехами по вашему вкусу. Позвольте торту немного настояться и готовьтесь к чаепитию с любимым десертом!
