Современные кулинары все чаще отказываются от ожиданий длительного приготовления и выбирают экстра быстроту. И здесь на помощь приходит уникальный способ закваски капусты, который обещает за всего сутки превратить свежие овощи в вкусное, хрустящее лакомство. Теперь не нужно ждать недели, чтобы насладиться ярким вкусом и насыщенным ароматом квашеной капусты, сообщает Дзен-канал "Эликсир Жизни ".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг капусты, мелко нашинкованной;
- 1 болгарский перец, нарезанный соломкой;
- 2 моркови, натертые на крупной терке;
- 0,5 литра воды;
- 1 столовая ложка соли и 100 г сахара;
- 3 лавровых листа;
- 10 горошин перца;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл уксуса 9%.
Для этой кулинарной операции подойдет как кастрюля, так и контейнер для продуктов, а также традиционный трехлитровый баллон.
Этапы приготовления
1. Сначала в большой миске смешайте нашинкованную капусту с натертой морковью, затем добавьте нарезанный болгарский перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо объединились. После этого переложите получившуюся смесь в подготовленные емкости, не перегружая их.
2. Приступим к маринаду. В кастрюле соедините воду, лавровый лист, соль, перец и сахар. Доведите до кипения, затем аккуратно влейте растительное масло и уксус. Получившимся горячим маринадом залейте капусту и оставьте при комнатной температуре.
Готовая квашеная капуста
По завершении всех этапов и остывании, капусту можно перенести в холодильник. Примечательно, что всего через 24 часа можно наслаждаться насыщенным вкусом и отменной хрустящей текстурой. Эта быстрая квашеная капуста идеально подходит в качестве гарнира или закуски к любым блюдам. Для разнообразия можно добавить свежую зелень, лук, а иногда и вареную свеклу или кислое яблоко, что придаст блюду уникальный оттенок вкуса. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте свои близких!
