Гороховый суп – это не просто набор ингредиентов, а настоящая кулинарная магия. У каждого из нас есть воспоминания о теплом ухе, наполняющем дом аппетитным ароматом. Каждая ложка этого питательного блюда приносит с собой ощущение уюта и заботы, наполняя сердце радостью и прекрасными воспоминаниями о детстве. Так как же подготовить этот замечательный суп, чтобы он оставил незабываемое впечатление?
Этапы приготовления супа
Первый этап: В глубокой кастрюле поместить куриные голени, залить их водой и довести до кипения. После появления пены, аккуратно убрать её, добавить немного соли и лавровый лист. Уменьшить огонь и готовить под крышкой около 40 минут, пишет Дзен-канал "Кулинарная поляна".
Второй этап: В другой кастрюле промыть горох и залить его водой. Довести до кипения, а затем слить первую воду. Затем снова залить водой и варить на медленном огне, пока горох не станет мягким (примерно 50 минут).
После того как куриные голени полностью приготовятся, их необходимо вынуть, дать остыть и отделить мясо от костей. Бульон от голеней убрать в сторону, а лавровый лист выбросить. В это время можно заняться зажаркой: в сковороде разогреть немного масла, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного состояния, затем добавить натертую морковь и жарить вместе еще несколько минут.
Смешивание ингредиентов
Когда горох сварится, слить лишнюю воду и добавить его в куриный бульон. Картофель нарезать кубиками и добавлять в суп, вместе с зажаркой и кусочками куриного мяса. В конце добавить сухой укроп и довести до кипения на медленном огне еще 20 минут.
Не забудьте добавить в суп несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, перед тем как выключить плиту. Оставить настаиваться на 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриные голени
- 200 г гороха, промытого в воде
- 4 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 морковь, натертая
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- Соль, черный перец, лавровый лист, куркума, итальянские травы
Гороховый суп – это не просто еда, это настоящее искусство, которое объединяет семью и дарит момент тепла и уюта в любой день. Попробуйте и убедитесь сами!
