Как добавить изюминку в привычный манник? Этот замечательный десерт, который мгновенно объединяет семью на кухне, может стать еще более аппетитным и интересным благодаря простому ингредиенту — кефиру. Запах свежеиспеченного манника, завораживающий своим теплом и уютом, не оставит равнодушным никого.
Кулинарные корни манника
Интересный факт: в конце XIX века манная крупа считалась деликатесом, доступным лишь избранным. Рецепты манника того времени часто включали простоквашу и другие доступные ингредиенты, такие как изюм и тертое яблоко, что делало его еще более вкусным и насыщенным.
Сегодня манник можно варьировать, добавляя различные компоненты. Например, заменив молоко на кефир, можно добиться нежнейшей текстуры и нового уровня вкуса. Это делает манник не только простым в приготовлении, но и ароматным, напоминая о детстве.
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать этот легкий и вкусный манник на кефире, потребуется:
- 1 стакан манной крупы (200 г)
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 200-250 г сахара (по вкусу)
- 2 яйца
- 2 средних яблока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы
- пергамент для выпечки
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала манку необходимо залить кефиром и оставить на 10-20 минут для набухания. Чем дольше смесь постоит, тем более нежным станет тесто.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до легкости, добавить ванилин, разрыхлитель и аккуратно перемешать.
3. Соединить манку с кефиром и добавить щепотку соли. Дать постоять еще несколько минут.
4. Очистить и нарезать яблоки тонкими дольками. Присыпать их корицей и добавить к тесту, после чего аккуратно вмешать.
5. Подготовить форму, смазав ее маслом и застелив пергаментом. Перелить тесто в форму и выпекать при 180°C в течение 40-50 минут. Если верх слишком подрумянивается, прикрыть его фольгой.
6. По завершении выпекания проверить готовность шпажкой, и дайте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать и подавать к столу. Манник можно наслаждаться как теплым, так и холодным, в сочетании с чаем, кофе или какао.
