В мире здорового питания появляются все новые и новые рецепты, и сегодня на повестке дня — белковые котлеты, в которых объединены яйца, творог и сыр. Этот легкий и сытный вариант отлично подходит для людей, следящих за своим рационом, но не желающих уступать во вкусе, сообщает Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Идеальное сочетание ингредиентов
Котлеты получаются невероятно нежными и воздушными внутри, а румяная корочка добавляет им аппетитный вид. Кроме того, их можно наслаждаться как горячими, так и холодными. Приготовление деликатеса займет не больше 20 минут!
Ингредиенты (на 10 котлет):
- 4 отварных яйца;
- 100 г твердого сыра (например, «Российский»);
- 180-200 г творога (9%);
- 1 пучок зеленого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 сырых яйца;
- 4 столовые ложки муки;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Сначала яйца и сыр натираются на средней терке. Затем мелко нарезается зеленый лук, а чеснок пропускается через пресс. Все готовые ингредиенты смешиваются в глубокой миске: тёртые яйца, сыр, творог, лук и чеснок.
2. Формирование котлет: После этого в массу добавляются сырые яйца, мука, соль и перец. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции — тесто должно получиться плотным, но липким. Чтобы не марать руки, лучше формировать котлеты мокрыми руками. Обычно получается около 10 котлет, размером с ладонь.
3. Обжарка и подача: На сковороде разогревается масло на среднем огне, после чего выкладываются котлеты. Их нужно жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной и свежими овощами — идеальное сочетание!
Полезные советы
Эти котлеты представляют собой настоящую белковую бомбу: они сытные, но легкие. Идеально подходят для завтрака, перекуса после тренировки или легкого ужина. Кроме того, их можно удобно брать с собой в контейнере — в холодном виде вкус напоминает белковый рулет.
Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки. Для дополнительной хрусткости попробуйте обвалять котлеты в кунжуте или панировочных сухарях перед жаркой. А если вы хотите избежать жарки, запекайте их в духовке при 180°C в течение 20 минут.
