В преддверии Нового года многие готовят праздничный стол, на котором часто можно встретить морковь по-корейски. Этот яркий и ароматный салат не только идеально дополняет угощения, но и способен преобразить любой стол.
Простой и доступный рецепт
Приготовление моркови по-корейски совсем не займет у вас много времени. Основной этап — тщательная обработка моркови. Необходмо натереть 500-600 граммов моркови на специальной терке для чучвы, которая поможет создать идеальные полоски. Если такой терки нет, можно нарезать морковь тонкой соломкой.
Когда морковь готова, следует выложить ее в большую миску и добавить 6 зубчиков выдавленного чеснока. Это придаст блюду пикантности и аромата.
Приправы и секреты приготовления
Следующим шагом станет добавление приправ. В морковь нужно вмешать:
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 1,5 чайной ложки
- Чёрный перец — 0,5 чайной ложки
- Красный острый перец — 0,5 чайной ложки
- Кориандр — 1 чайная ложка
Чтобы придать салату уникальный вкус, на сковороду налить 80 мл растительного масла. Доведите его до кипения и аккуратно вылейте на приправы. В этот момент следует обратить внимание на возможные брызги!
После этого добавьте 2,5 столовые ложки уксуса 9%. С помощью тщательного перемешивания объедините все ингредиенты. Затем накройте миску пленкой, и уберите в холодильник на 6-8 часов — именно это время позволит салату настояться и приобрести желаемый вкус.
Заключительный штрих
После завершения процесса маринования морковь можно разложить по банкам и хранить в холодильнике в течение двух недель. Такое блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и напомнит о празднике благодаря яркому цвету и аромату. Каждая порция будет такой же вкусной, как та, что можно купить на рынке.
Так что, чтобы разнообразить свой новогодний стол, морковь по-корейски станет отличным выбором. Приятного аппетита!
