Приготовление рыбных палочек — отличный способ удивить домашних. Эти аппетитные лакомства не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Сочетание нежного рыбного филе и хрустящей панировки создаёт великолепный вкус, который оценят все без исключения.
Ингредиенты на 4 порции
- Рыбное филе (например, толстолобик, минтай или судак) — 400 грамм
- Картофель — 2 средние штуки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Приготовление шаг за шагом
Для начала, необходимо подготовить рыбное филе. Оно должно быть свежее и очищенное. Выбор рыбы зависит от личных предпочтений: отлично подойдут как более нежные виды, так и более плотные сорта.
Филе весом 400 граммов нарезается на небольшие кубики, чтобы получить равномерную текстуру. Далее отвариваются картофелины до готовности и превращаются в пюре. В глубокой миске соединяются рыба, картофель, разбитое яйцо, соль и специи. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Формирование палочек не займет много времени: из полученной смеси нужно скатать небольшие рыбные «колбаски». После этого каждая палочка обваливается в панировочных сухарях. Для домашней панировки можно использовать поджаренный и измельчённый хлеб — это позволит получить более насыщенный вкус.
Запекание и подача
На противень выложите подготовленные рыбные палочки и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их примерно 20 минут до появления золотистой корочки. Такой способ готовки позволяет сохранить полезные свойства рыбы, и в то же время достичь хрустящей поверхность.
Готовые палочки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежим овощным салатом или соусы на основе майонеза и зелени. Приятного аппетита!
