Сегодня предлагается простой и доступный рецепт печенья на кефире, которое порадует своей вкусной и воздушной текстурой. Это идеальное лакомство для ужина или к чаю!
Ингредиенты для домашнего печенья
Подготовьте следующие ингредиенты, чтобы начать выпекание:
- Мука — около 280-290 г
- Кефир — 120 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 80 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Соль — по вкусу
Для глазури:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала в большой миске смешивают яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешивают венчиком до растворения сахара, затем добавляют кефир. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры.
2. Постепенно добавляют просеянную муку с разрыхлителем. Замешивают тесто сначала лопаткой, а затем, когда оно становится густым, переходят к ручному замесу. Тесто должно быть нежным и эластичным.
3. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатывают тесто до толщины около одного сантиметра, придавая ему прямоугольную форму.
4. Обрезают края теста и нарезают его на полоски. Удобно использовать нож для пиццы для нарезки. Подготовленные кусочки помещают на противень. Духовку нагревают до 180 градусов заранее.
5. Полоски смазывают смесью из желтка и молока, после чего отправляют в духовку выпекаться на 15 минут.
Время выпекания
Печенье будет готово, когда оно приобретет золотистую корочку сверху и снизу. На выходе оно получится мягким и немного похожим на слоеное. Отлично сочетается с чаем, сметаной или джемом.
