С наступлением осени, когда природа меняет свои наряды на золотые и багряные, многие начинают ощущать первые холодные дни. В это время особенно хочется уютного и тёплого ужина. Чесночный суп-пюре – это отличный способ не только насладиться вкусом, но и укрепить здоровье в осенний период благодаря своему насыщенному витаминами составу.
Немного о пользе чеснока
С осенью приходит время задуматься о поддержке иммунной системы. Похолодание и дождливая погода могут негативно сказаться на здоровье, поэтому стоит сделать акцент на питательных и согревающих блюдах. Чеснок, как известный природный антисептик, отлично помогает в борьбе с вирусами и простудами. В европейских странах чесночные и овощные супы стали настоящей традицией именно осенью, ведь они помогают не только насытиться, но и создать атмосферу домашнего тепла.
Ингредиенты для вашего супа
Чтобы приготовить вкусный и полезный чесночный суп-пюре, понадобятся:
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лук-порей — 1 большой стебель.
- Чеснок — 2 головки.
- Куриный бульон — 7 стаканов.
- Сливки (10-20%) — ? стакана.
- Оливковое масло — ? стакана.
- Сушёный тимьян — ? ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
- Свежая петрушка — 70 г.
- Хлеб для гренок — 6 ломтиков.
Приготовление супа шаг за шагом
Приготовление начинается с нарезки лука и лука-порея, которые следует обжарить в оливковом масле до мягкости, добавляя тимьян для дополнительного аромата. После этого добавляют целые зубчики чеснока, что позволяет сохранить все его полезные свойства и насыщенный вкус. Затем к овощам выкладывается нарезанный картофель, заливается куриным бульоном, и вся масса варится порядка 20-25 минут.
Как только овощи станут мягкими, получится общее пюре. В завершение добавляют сливки, чтобы достичь нежной текстуры. Измельчить суп можно с помощью блендера, а затем вернуть на огонь, прогревая до необходимой температуры. Традиционно его подают с хрустящими гренками, посыпанными свежей петрушкой. Для дополнительного насыщения и вкуса можно добавить в суп тёртый сыр или печёные овощи.
Готовим осенний суп-пюре с вдохновением и любовью, что сделает его не только великолепным блюда, но и источником здоровья для всей семьи!
