На вашей кухне словно появляется небольшой праздник: тесто под рукой и аромат, который зовет к чашке чая. Это ощущение естественной радости от простых шагов и знакомых вкусов, которые всегда рядом.
Классический апельсиновый кекс
Весна пахнет цитрусами, и в этом кексе сочетаются сочный апельсин с мягким тестом. Простой набор: мука, сахар, яйца, масло и цедра с соком апельсина, — и дом заполняется теплом.
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 1 апельсин (цедра и сок)
- 1 ч. л. разрыхлителя
Шаги — без суеты: взбить яйца с сахаром, добавить сухие ингредиенты, масло и цитрус; формы — и в духовку на 180°C примерно 40 минут. Вариант замены: лимон или грейпфрут добавят другой оттенок вкуса.
Ванильные рулетики с кремом
Пахнет ванилью, и начинка тает во рту. Тесто делится на прямоугольник, смешивают масло с сахаром и ванилью, раскладывают начинку, скручивают и режут на порционные кусочки. Выпекают около 20 минут при 180°C. Если нет ванильного экстракта, заменяют ванилью или ванильным сахаром.
- 300 г песочного теста
- 150 г масла
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Шоколадно-ореховый брауни
Густой, ароматный и с хрустящей ноткой орехов — брауни приятно держит темный шоколад и особый характер орехов. Шоколад плавится с маслом, затем добавляются яйца, сахар и мука, после — орехи. Выпекают 25–30 минут при 180°C.
- 200 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 100 г муки
- 100 г грецких орехов
- 3 яйца
Замена редкого ингредиента: можно заменить темный шоколад на какао-порошок с добавлением масла.
Французские круассаны
Легкие слоеные слои и маслянистый вкус — классика на вашей кухне. Тесто слоеное на 500 г и 150 г масла образуют основу для воздушных круассанов. Выпекать 15–20 минут при 200°C. Можно заменить слоеное тесто дрожжевым и чуть увеличить жирность, чтобы сохранить характер массы.
- 500 г слоеного теста
- 150 г сливочного масла
Пирог с ягодами и миндалем
Сладкие ягоды, хрустящие зерна миндаля и нежное тесто создают уютный финал трапезы. Тесто раскатывают, сверху — ягоды, миндаль и сахар. Выпекают 30–35 минут при 180°C. Замена: можно использовать замороженные ягоды.
- 300 г теста для пирога
- 200 г ягод
- 100 г миндаля
- 100 г сахара
Заключение звучит спокойно: выпечка напоминает о простоте и радости, которые возникают, когда на столе появляется сладкая идея, приготовленная с любовью.
