На одном из корпоративов были представлены уникальные огурцы, которые произвели впечатление своим ярким вкусом. Хрустящие и с легкой сладковато-пикантной ноткой, они стали настоящей находкой для последующих застолий. С наступлением сезона огурцов самое время рассмотреть интересный рецепт закусочных огурчиков с куркумой и горчицей.
Время подготовки: около 1 часа.
Рецепт ориентирован на 5 полулитровых банок.
Необходимые ингредиенты
- Свежие огурцы — 2-3 кг
- Вода — 4 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 стакан
- Чеснок — 5 зубчиков
- Горчица в зернах — 5 ч. ложек
- Укроп — 2 зонтика
- Куркума — 1 ч. ложка с горкой
Этапы приготовления
1. Огурцы тщательно промывают холодной водой, очищают от кожицы, отрезают «хвостики» и «носики», затем нарезают вдоль на 4 части.
2. На дно подготовленных банок укладывают укроп, зубчик чеснока и ложку горчицы. Аккуратно размещают нарезанные огурцы, не забудьте, что их не нужно укладывать слишком плотно.
3. Готовят маринад, смешивая в кастрюле воду, соль, сахар, уксус и куркуму. Доводят до кипения, затем заливают горячим маринадом банки. Закрывают чистыми крышками и стерилизуют в течение 5 минут.
4. После стерилизации банки закатывают, переворачивают и накрывают теплыми полотенцами для остывания.
Все, закуска готова! Напоминаем, что количество ингредиентов указано для 5 полулитровых банок. Если используете банки другого объема, изменения в пропорциях и времени стерилизации могут быть необходимы. Желаем удачи в приготовлении!
