Этот гарнир из моркови идеально подходит как к мясным блюдам, так и просто на хлеб. Состав прост: всего несколько доступных ингредиентов, и получается очень вкусно и полезно.
Что понадобится:
- 2–3 средние моркови, нарезанные кубиками
- 1 луковица, также нарезанная кубиками
- 1 средний болгарский перец, порезанный
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- Пучок зелени (укроп и петрушка)
- Растительное масло для жарки
Приготовление гарнира
Для начала разогреть небольшое количество растительного масла в кастрюле. Обжарить лук до его прозрачности, затем добавить болгарский перец. Обжаривать в течение нескольких минут, периодически помешивая.
Добавить нарезанную морковь и тщательно перемешать. Тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут, давая овощам приготовиться. Затем влить томаты в собственном соку или приготовить их из томатной пасты, разведённой в воде.
После этого добавить в массу специи: лавровый лист, соль, молотый кориандр, копчёную паприку, гвоздику, душистый и чёрный перец, а также сахар. Накрыть крышкой и оставить на плите ещё на 5 минут, после чего добавить чеснок и зелень.
Смешать всё и дать настояться под крышкой в течение 5 минут. В итоге получается ароматный и вкусный гарнир из моркови.
Приятного аппетита!
