Оладьи на кефире — это универсальный рецепт, который подойдет для любого случая. Благодаря простоте и доступности ингредиентов, эти оладушечки получаются пышными и вкусными, даже если их готовить в спешке. Кроме того, представлен способ, как их можно быстро приготовить, минимально используя масло.
Ингредиенты для настоящих оладий
Для начала стоит собрать всё необходимое. Продукты должны быть при комнатной температуре:
- 500 мл кефира (жирностью 2.5%)
- 2 небольших яйца (или 1 большое)
- 2-4 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли
- 350-400 г муки (в зависимости от консистенции)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
Приготовление: классика и скорость
Приступим к созданию теста. В ёмкость нужно налить кефир и добавить яйца. После этого добавить сахар и соль, тщательно перемешать. Далее вводится просеянная мука. Важно добиться консистенции, схожей с густой сметаной — в среднем это около 360 г муки.
Не забудьте добавить разрыхлитель, чтобы оладьи стали более воздушными. Получившуюся массу следует накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто «отдохнуло».
Для жарки можно использовать обычную сковороду с минимальным количеством масла, или же воспользоваться электрическим грилем. Грилирование позволяет экономить время, так как одновременно можно пожарить больше оладий, и они получатся с румяной корочкой. Глируйте с обеих сторон до золотистого цвета, и подавайте с медом или вареньем.
Советы по приготовлению
Если ищется способ готовить еду без масла, электрический гриль станет безусловно хорошим решением. Отлично подходит для одновременного приготовления куриного филе, овощей и оладий. Благодаря керамическому антипригарному покрытию, можно получить полезное и безопасное блюдо.
Уход за грилем не займет много времени: достаточно аккуратно протереть его после использования, и можно смело продолжать готовить!
Теперь, вооружившись этим рецептом и парой советов, каждый сможет порадовать себя и близких вкусными оладьями на завтрак или полдник.
