На кухне никогда не помешает немного кулинарного разнообразия, и именно оладьи из кабачков и картофеля могут стать отличным решением. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и удивительно вкусное. Его можно подавать как на завтрак, так и на ужин, дополненное сметаной или соусом.
Необходимые ингредиенты
- 2 молодых кабачка среднего размера
- 2 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 веточки зеленого лука
- 3 веточки петрушки
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 4 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. В начале процесса необходимо натереть кабачки на терке. Для крупных кабачков лучше разрезать их на части для удобства. Важно отжать сок из натертого овоща, чтобы оладьи не были водянистыми.
2. Далее очищенный картофель тоже натирается и отжимается, после чего к нему добавляется нарезанный лук. Лук можно просто мелко нарезать, не отжимая сок.
3. Петрушку и зеленый лук измельчают, а затем в отдельной миске взбиваются яйца с добавлением соли и перца. В эту массу вводятся мука и разрыхлитель.
4. Важно тщательно смешать полученное тесто с заранее подготовленными овощами. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать ложкой до однородной массы.
5. На сковороде разогревается растительное масло, после чего ложкой формируются небольшие оладьи, которые обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые оладьи выкладываются на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и подаются горячими, что придаст им особую вкусовую нотку.
Эти оладьи из кабачков и картофеля не только порадуют вкусом, но и станут отличным источником витаминов, прекрасно вписываясь в повседневное меню.
