Кулинарный мир постоянно эволюционирует, и один из известных рецептов, все еще пользующийся популярностью — куриный пирог с брокколи. Этот вариант, известный также как лоренский пирог, выступает в роли идеального блюда для домашнего ужина. Он сочетает в себе нежное тесто, ароматную начинку и богатую заливку, которая придаст блюду особый шарм. Давайте детально рассмотрим, как его приготовить.
Идеальное тесто для пирога
Чтобы добиться идеальной основы для пирога, необходимо использовать:
- 200 г муки
- 50 г сливочного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. холодной воды
Для начала муку следует просеять и соединить с размягченным сливочным маслом. После этого добавляются холодная вода и яйцо, смесь необходимо замесить до однородности. Готовое тесто лучше убрать в холодильник, пока готовится начинка.
Начинка, которая удивляет
Приготовление начинки — важный этап, который добавляет блюду насыщенные вкусовые ноты. Для этого вам понадобятся:
- 300 г шампиньонов
- 200 г отварной куриной грудки
- 1 луковица
- 200 г брокколи
- Соль по вкусу
Сначала стоит обжарить нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до золотистой корочки. Спустя несколько минут добавьте брокколи и курицу, приправьте солью и дайте начинке остыть.
Изысканная заливка
Чтобы завершить процесс приготовления, следует объединить следующие ингредиенты для заливки:
- 200 мл 20% сливок
- 100 г сыра
- 1 яйцо
- 1 ч. л. мускатного ореха
- Соль по вкусу
Смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. Затем раскатайте тесто и выложите его в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Заполните тесто начинкой, залейте заливкой и готовьте в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут. Пирог готов!
