Беляши — это не просто закуска, а настоящее кулинарное произведение искусства, в которое вложено много любви и умения. Время отправиться на кухню, чтобы создать этот аппетитный шедевр с говяжьим фаршем, который точно порадует всех!
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- 2 стакана кефира
- 3.5 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. растительного масла - Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 2 репчатых лука
- 1 веточка кинзы
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. соли
Приготовление
Для начала стоит заняться начинкой. Говяжий фарш необходимо объединить с нарезанным луком, измельченной кинзой, солью и перцем. Все смешанные ингредиенты стоит накрыть крышкой и убрать в холодильник, пока готовится тесто, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Приготовление теста начинается с интермедии: в большой миске соединяются кефир, соль, разрыхлитель и мука. Это можно сделать как вручную, так и с помощью блендера. Все тщательно перемешивается, пока не получится однородное тесто. Замешивание должно занять примерно 5-7 минут, после чего добавляется растительное масло. Тесто накрывают полотенцем и оставляют отдыхать на 20 минут.
Формирование и жарка
После того как тесто подошло, его делят на 14 равных частей. Каждая часть превращается в шарик, который затем раскатывается в плоскую лепешку. В центре лепешки помещается порция мясной начинки, края защипываются, оставляя небольшое отверстие сверху, а затем беляши слегка прижимаются ладонью.
Чтобы беляши приобрели аппетитную корочку, их следует жарить в большом количестве горячего растительного масла, постепенно помещая 3-4 штуки за раз. С обеих сторон беляши жарятся до золотистой корочки, по 4-5 минут на каждую сторону.
Эти ароматные, сочные беляши, подаваемые горячими, идеально сочетаются с чашкой сладкого чая, создавая атмосферу уюта и праздника. Приятного аппетита!
