Успех в выращивании тыквы начинается не только с тщательного ухода за растением, но и с правильного времени сбора урожая. Если опоздать или, наоборот, слишком рано убрать плоды, можно потерять все старания: тыквы станут менее сладкими или быстро испортятся. Так как же узнать, когда именно пришло время снимать урожай?
Признаки спелости тыквы
Чтобы определить, что тыква готова к сбору, не стоит полагаться на календарные даты. Лучше ориентироваться на визуальные и тактильные характеристики:
- Плодоножка: У спелых тыкв хвостик становится жестким, сухим и серовато-коричневым. Если он все еще зелёный и сочный, плоду нужно больше времени для созревания.
- Кора: Кожура зрелой тыквы становится плотной и твердой. Если надавить на неё ногтем, след не останется. Цвет также должен быть максимально насыщенным и характерным для сорта.
- Листья: Как только тыквы созревают, их ботва начинает желтеть и увядать. Это сигнализирует о том, что растение завершает свой жизненный цикл.
Опасности несвоевременного сбора
Соблюдение сроков уборки играет ключевую роль не только для вкусовых качеств плодов, но и для их сохранности:
- Ранняя сборка не даст тыкве накопить необходимые сахара и питательные вещества, что приведет к безвкусной и водянистой мякоти.
- Если подождать слишком долго, риска много: переизбыток влаги может вызывать растрескивание, а заморозки — гнить мякоть.
Правила сбора и хранения тыквы
Когда время сбора настало, важно следовать нескольким простым правилам:
- Запланировать сбор в сухой, солнечный день. Убедитесь, что утренняя роса уже высохла.
- Использовать острый инструмент, чтобы срезать тыкву, оставляя пенёк длиной 5-7 см. Это предотвратит гниение.
- Переносить тыквы, не держась за плодоножку, и избегать ударов, чтобы не повредить кожуру.
После сбора тыквы нужно промыть без воды, используя мягкую ткань. Далее плоды должны просушиться в тёплом, проветриваемом месте на 10-15 дней, после чего следует провести сортировку: отбор качественных и целых для длительного хранения.
Правильное хранение тыквы — залог её свежести. Для этого необходим тёмный, прохладный и сухой погреб с температурой от +10 до +15 °C и влажностью 70-75%. Храните плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом и имели хороший доступ воздуха. При соблюдении этих условий тыква может храниться до самой весны.
