Каждое выходное утро открывает возможность для новых кулинарных экспериментов. Сегодня предлагаем разнообразить ваш завтрак с помощью оригинальных закусочных кексов из картофеля и лука-порея. Эти кексы идеально дополнятся различными начинками, такими как соленая сёмга, тунец или даже селедка. А сытные салаты из морской капусты и маринованного бамбука станут отличным гарниром.
Ингредиенты, необходимые для кексов
- 700 г картофеля
- 100 г лука-порея
- 4 яйца
- 150 г кефира
- 250 г сметаны (30% жирности)
- 240 г муки
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка "Прованских трав"
- 1/2 ч. ложки соды
- 2 ч. ложки подсолнечного масла
- 12 помидорок черри
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, лук-порей нарезать кольцами и поджарить на растительном масле до прозрачности (примерно 3 минуты). После этого добавьте "Прованские травы" и тщательно перемешайте. Приготовленный лук следует остудить.
Теперь настало время заняться картофелем. Его нужно натереть на мелкой терке или воспользоваться кухонным комбайном. Подсолите и оставьте немного постоять, чтобы удалить лишнюю влагу.
В отдельной миске соедините яйца, кефир, сметану и одну чайную ложку соли. Все тщательно размешайте до однородного состояния. Следующий шаг: добавьте соду и просейте муку, затем все вместе хорошо перемешайте с помощью миксера.
Затем добавьте в тесто отжатый картофель и обжаренный лук-порей. Вся масса должна быть тщательно перемешана.
Подготовьте формы для кексов, смазав их растительным маслом. Выложите тесто и украсьте сверху помидорками черри.
Запекание и подача
Кексы следует выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 40 минут. После запекания дайте им немного остыть в формах и подавайте на стол с любимыми дополнениями, такими как соленая сёмга или салат чука.
Эти кексы станут настоящим кулинарным открытием для вашего семейного завтрака или обеда и не оставят равнодушными ваших гостей!
